A mancanza di furmagliu crema mette pressione nantu à i produttori di cheesecake di New Jersey

A carenza di furmagliu cremosu grande ùn affetterà micca a consegna puntuale di Cheesecake di u Baker Junior di New Jersey o di Maddalena durante e vacanze.
Alan Rosen, u pruprietariu di a terza generazione di Junior's, hà dichjaratu chì Junior's, un panettiere di cheesecake natu in Brooklyn, facia snacks in Burlington, è duverebbe cessà a produzzione dopu chì u so furmagliu di crema di Filadelfia era scarsu.Dui ghjorni
"Finu à avà, avemu passatu.Cumpitemu u nostru ordine.A settimana passata avemu mancatu dui ghjorni di pruduzzione, a settimana passata avemu mancatu ghjovi, ma l'avemu fattu dumenica ", Allen Rosen hà dettu à New Jersey 101.5.
Rosen hà dettu chì ancu chì u bagel pò esse senza furmagliu crema, hè l'ingredientu core di a torta di furmagliu di Junior.
"Ùn pudete micca manghjà cheesecake senza furmagliu crema - 85% di u furmagliu chì mettemu hè furmagliu crema", disse Rosen.
U furmagliu crema hè unu di i tanti prudutti affettati da a carenza di a catena di fornitura causata da a pandemia è a ripresa economica.
"Ci hè una mancanza di travagliu in a fabbrica, è u sicondu usu hè in crescita, cumpresi noi.Finu à questu annu, a nostra attività di cheesecake pò esse cresciuta da 43%.A ghjente manghja più cibo cunfortu, è manghja più furmagliu.Torte, a ghjente cuce più in casa ", disse Rosen.
Rosen crede chì Junior's hà da pudè cumpiendu i so ordini di vacanze. U termini per l'ordine prima di Natale hè u luni 20 dicembre.
L'altri ingredienti utilizati da Junior's, cum'è u cioccolatu è i frutti, ùn sò micca in brevi, ma l'imballu hè una altra materia.
"A principiu di questu annu, avemu scontru prublemi cù pruvisti di imballaggio, cum'è scatuli ondulati è plastichi, ma avà sta situazione si stende", disse Rosen.
Rosen hà dettu chì u fabricatore di Phialdelphia, Kraft, crede chì a penuria di furmagliu cremosu sbulicà in i prossimi dui à trè mesi, postu chì a dumanda di vacanze diminuisce.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) hè u co-propietariu di Maddalena's Cheese Cake and Catering in u distrittu Willingos di East Amnes, è una sucietà più chjuca hè ancu affruntata da prublemi di furnizzioni simili à Junior's.
"Ordinemu u più prestu pussibule per ùn esse catturati à l'ultimu minutu", disse Maddalena. "Avemu fattu un ordine trè mesi fà è li dumandò di organizà un pallet di una settimana per noi".
È a consegna lenta di e scatuli hà fattu Maddalena nervosa, ma tuttu hè statu ricevutu à l'ultimu minutu.
"A situazione hè migliorata è a situazione hè rallentata.Cerchemu di predichendu a carenza di questu annu, è per furtuna, questu hè in u nostru favore ", disse Maddalena.